Egg Tart / Pie Susu

yuhuuuuu..,hari ini sukses untuk pertama kali bikin pie susu yang terkenal di Bali. Walaupun bentuknya masih belum rapi tapi practice makes perfect  , ya khann.. dan  rasanya hmmm..
wangi susu bikin tangan selalu pengen nyomot, lagi... dan lagiii he..he..

Aku ngintip resep ini dari blog nya Ricke Ordinary kitchen. Makasi mbak ...:)

Bahan :
300 gr margarin /butter
2 sdm munjung gula halus
3 kuning telur
500 gr tepung terigu protein  sedang /all purpose flour

Cara membuat :
Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau  pastry atau sendok kayu sampai adonan berbutir-butir dan tercampur rata.
Padatkan dan bulatkan hingga tercampur rata. Cetak dengan cetakan pai yang sudah dioles margarin/minyak oles loyang.Sisihkan

Bahan filling :
300 ml susu kental manis
400 ml air
8 kuning telur kocok lepas
30 grtepung custurd
1-2 sdt vanilla susu

Cara membuat :
Campur susu kental manis dan air,aduk rata.Masukkan kuning telur.Aduk rata. Masukkan tepung custurd dan vanilla.Aduk rata dan saring.
Tuang filling ke dalam adonan kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh. Panggang dalam oven 160 dc selama kurang lebih 45 menit hingga filling set dan menguning.
Angkat dan keluarkan dari oven. Dinginkan selama 10 menit hingga hangat baru keluarkan dari cetakan.
Dinginkan, simpan di lemari es supaya lebih nikmat.

ini juga ada beberapa tips dari mbak ricke :
-Kulit pie /crust bisa di panggang langsung dengan fillingnya, atau di panggang dulu sendiri selama 10 menit untuk hasil kulit yang lebih kering. Bisa juga menggunakan resep favorit kita masing-masing yaa..
- Sebaiknya gunakan suhu rendah supaya kulit pai/crust bisa matang sempurna tetapi tidak membuat fillingnya menjadi cepat mengembang dan pecah karena suhu yang terlalu tinggi.
-Patokan lama memanggang terkadang berbeda-beda tergantung ovennya masing-masing walau dengan suhu yag sama. Jadi di sesuaikan saja ya..( wajib kenali oven masing-masing ;)

Pudding Kaca

Jiahhh gak mau ketinggalan dong ya bikin puding kaca dan puding art yang cuantik-cantik ituh. Pengen banget belajarnya.Tapi buat skarang baru bisa puding kaca dulu dehh..,kalo puding art belum punya tools nya cause lagi di pesen juga.Itu juga pesennya pake po dulu 2 minggu.Apa karna kehabisan saking banyaknya peminat?? hihi jadi antrian ke berapa donk aku yaa

Karna ngeliat puding kaca yang lucu dan cantik akhirnya nyoba nyari resep.Tapi karena keterbatasan bahan ,aku akhirnya pake bahan yang ada aja. Resepnya juga ngikutin Resep yang ada di bungkus agar-agar Swallow. Tapi pas di potong lumayan enak koq kalau di sajikan saat dingin.

Dan Hasilnya....

Pudding Kaca

Bahan untuk bunganya :

1 bungkus agar bubuk  yang plain.
Gula   120 gram (aku pakai 150 gram )
Susu UHT  800 ml
1/2 sdt essence vanilla
pewarna makanan sesuai yang diinginkan.

Cara:
Masukkan Susu ,gula dan agar-agar plain ke dalam panci.
Aduk sampai mendidih.
Bagi adonan dan beri warna masing-masingnya.
Cetak ke dalam cetakan bentuk bunga.Biarkan dingin dengan sendirinya.Jangan di masukin ke dalam kulkas karena embun dalam kulkas akan membuat puding susah menempel ke puding dasarnya.

Puding dasar

Bahan :
1 bungkus agar plain
gula 140 gram
air 850 ml

Cara :
Masukkan agar,gula dan air ke dalam panci.Rebus sampai mendidih.
Tuang ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah disusun agar-agar yang berbentuk kembang tadi.
Tuang adonan agar-agar secara perlahan.
Dinginkan.Sajikan dingin.

    

Pudding Santan Gula Merah

Pudding ini bikinnya  mudahh banget.Tapi kenapa yaa aku butuh  beberapa bulan untuk mulai meng eksekusinya?? hihi emang dasar emak pemalas ya...
Duhh kadang saking sibuk ngurusin ini (ngeles dweehh), ngerjain itu, semua rencanan cuman ada dalam kepala aja. Kalau memang gak di Niatkan bener-bener , hal yang mudah pun menjadi susah.
Dan beribu alasan akan muncul, yang inilah yang itulah..Dan akhirnya...kita ga akan dapat apa-apa..:(

Nah memang aku sengaja menulis di blog aku ini setiap resep masakan yang aku pernah coba.Selain untuk narsis hehe..ya untuk mengalahkan rasa malas aku ini. Dan rasa itu mencair pada saat papa martin  dan para krucil ku menikmati hasil masakan aku dengan lahap.Senangnyaaaa...

Kembali ke pudding yaa..
Aku dapat resep ini dari blognya Mbak Ricke.Rasa pudding enak banget.Dan berbeda dari yang biasa mamaku bikin.Yang mamaku biasa bikin ada 2 lapisan yang terpisah.Bagian santan dan gula merahnya.Nah yang ini semuanya menyatu.Tapi rasanya sama-sama enak. pake banget alias enak banget hehe.Soalnya
semua pada suka.Dan habis  dalam sekejap :P

Pudding Santan Gula Merah

300 gram gula merah
100 ml air
800 ml santan kental (400 santan instant+400 ml air)
sejumput garam ( untuk menambah gurih aja)
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 bungkus agar-agar bubuk putih (7 gr)
1/4 sdt vanilli bubuk
5 lembar daun pandan sobek-sobek dan simpulkan.

Pelengkap :
Daging kelapa muda dikeruk pilih yang lembutnya.(optional) atau bisa di ganti nangka juga.

Cara membuatnya:
1. Siapkan cetakan atau bisa pakai cup kecil-kecil,basahi dulu dengan air.Ini supaya pudding lebih mudah dikeluarkan dari cetakannya.
2.Masak Gula merah dan air hingga larut.lalu di saring.
3.Masukkan santan kedalam panci.Tambahkan gula merah dan garam. Masukkan telur, agar-agar bubuk dan vanilli bubuk.Lalu aduk rata.Masukkan pandan.Masak dengan api kecil.Aduk searah.Ketika mendidih pertama kali langsung matikan supaya santan tidak pecah.Masukkan kelapa muda atau nangka.Aduk rata.Angkat.
4.Tuang ke cetakan atau cup.Setelah uap panasnya hilang , simpan di  kulkas.
5.Sajikan dingin hmmm enyakkk...

Sambel Terasi Goreng

Beberapa waktu yang lalu ,pas ada acara makan-makan di sekolahan salsa, ada yang bawa potluck sambel terasi yang aku suka .berbeda dari sambel terasi yang aku biasa buat.Penasaran aku cari siapa yang bawa.ternyata budenya nana.Gak malu-malu aku colek bude nana untuk bagi resep.Alhamdulillah bude nana mau berbagi resepnya :).Makasi bude Nana...

Sambel Terasi Goreng
source : bude Nana

100 gram cabe merah keriting
10 bh cabe rawit merah
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 sdm gula merah
1 sdt gula putih
garam secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Jeruk limo

Cara membuatnya :
Haluskan semua bahan di atas, lalu goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Tambahkan gula merah, gula putih dan garam secukupnya. Terakhir masukkan asam jawa.
Dan tambahkan jeruk limo setelah matang.

Ayam Bakar Bumbu pedas

Hari ini menu yang aku pilih ayam bakar favorit ku.suka banget.Apalagi para krucil.walaupun pedes, habis makan satu suapan , langsung buru-buru nyari minum dingin buat ngilangin pedes, tapi tetep aja mereka gak kapok menikmati ayam bakar yang satu ini. ayukk di coba yaa..

 

Ayam Bakar Bumbu pedas

 Bumbu halus :

10 siung bawang merah
5 siung  bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
10 buah kemiri
Garam secukupnya

Bumbu untuk olesan:

5 cabe merah
5 cabe rawit merah
sisa bumbu rebusan
2 sdm minyak goreng

Susun di panci rebusan:

1 ekor ayam dibagi 4
6 -7 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
5 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
1 sdm chicken powder
1 sdm lada halus


Cara membuatnya :
1.Rebus Ayam dengan semua bumbu yang sudah di haluskan ,daun salam, daun jeruk, kecap manis,gula merah chicken powder,garam dan lada halus. Rebus dengan api sedang lebih kurang 1 jam.

2.ambil sisa bumbu campur dengan sedikit minyak dan cabe merah dan rawit merah yang sudah di haluskan. oleskan ke ayam yang sudah di rebus.Bakar. siap dihidangkan.

Chocolate Cake Hello Kitty for Salsa

Udah lama yaa ga sempet up date blog tercinta ini..,banyak sebenarnya photo-photo yang mau di up load ,dan tentu saja banyak cerita  di balik pembuatannya.Tapi masih belum sempeeet aja :) hihi sok sibuk dweh yee..

okay.. untuk pertama setelah beberapa bulan ga bisa ngintip si blog, aku pengen up load photo cake ultahnya salsa aja ya..,themanya  Hello kitty  kesukaan aku ;) hihi salsa yang ultah tapi koq malah mejengin figurin kesukaan si emaknya  hadeh.Egak koq .... salsa juga suka.Malah kalo ada pernak-pernik Hk kita malah saling rebutan hihi si emak tetep aja gak mau ngalah :P

Ini Cake nya pake resep chocolate dari om Youngky Gunawan yang ajiip itu. Di cover ganache coklat jadi bikin si cake tambah maknyoss. Kenapa ga di cover fondan?? karena salsa gak suka !
Aku juga gak suka sih sbenernya .terlalu manis.tapi untuk bikin cakenya jadi lebih cantik memang fondan jadi salah satu andalan. Jadi walopun di cover ganache ,aku kasih aja details dari fondan sedikit aja.

 

Cake nya sederhana aja karna bikinnya pun dengan segala keterbatasan waktu.Alhamdulillah banyak yang suka dengan cakenya.

Untuk souvenirnya aku pesen coklat pralin thema  Hello Kitty juga. Sayangnya tas dan menu lainnya lupa motonya hadeuuhh..

Bubur Kampiun

Japanese Roll Cake perdana

Jiahhh walaupun roll cakenya gagal tapi tetep pengen narsis xixi.. Photonya di kasih bingkai aja biar ga jelek2 amat :)

Hellooo  jeenngg kmana ajeee,, hari gini masih belom bisa ngegulung cake?? haha ngegulung karpet tuh aikeh bisa bangett atau duluuuu ngegulung roll rambut sebelum berangkat ngantorr  mah mesti itu. Tapi ngegulung Cake ?? *garukgarukjidat* ternya keahlian ku ngeroll rambut ga menjamin ya..

Still bingung ada apa dengan roll cake ku.Karna menurut wangsit yang udah aku dapat dari mbah google  udah aku ikutin semua. Pake tempratur yang agak tinggi, okayy aku pake 180 darcel..,jangan terlalu kering biar ga gampang patah..,siapp aku kerjain.Gulung yang padat... nah looo koq  retak ??? langsung BT deh..

But don't worry my roll Cake ,never give up .ente sbentar lagi akan bertekuk lutut di dapur gw ha..ha..ha..(pake suara ala buto ijo)

Roll Cake ini rasanya enakkk banget dan lembut banget soalnya pake kuning telur yang banyak trus sehat banget karna ga pake pengembang dan sejenisnya. .Putri yang biasa suka milih-milih makanan langsung suka aja. 

Resepnya ga aku modifikasi cuman aku tambahain sedikit aja essence vanilla trus di pakein selai blueberry padahal aku ga suka sama yang namanya selai buah,  yang suka malah papa martin yang orangnya sekarang lagi keluar kota .tapi apalah daya adanya di dapur cuman ini.ya sudahlah.. pasrah..:) tapi tetep aja ga rela dipakein selai bluberry

Resep aslinya punya NCC ..

Basic Japanese Roll Cake

Bahan A : (untuk membuat motif)

Basic Japanese Roll Cake

Fatmah Bahalwan
Bahan A (untuk membuat motif):
2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu
Bahan B:
6 butir kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak
100 cc susu cair
125 gr tepung terigu
½ sdt vanila
Bahan C:
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr tepung maizena
Filling:
Selai strawberry atau filling lainnya sesuai selera
Cara membuatnya:

1. Bahan A (motif):
   Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sambil terus dikocok terakhir masukkan maizena dan terigu. Beri warna Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk motif diatas kertas roti ukuran 35 x 25 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
2. Bahan B:
   Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak,kocok sampai kental.
3. Bahan C:
   Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung maizena, kocok sampai kaku.
4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C secara bertahap, aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi motif secara perlahan lahan, ketuk loyang agar udara keluar.
6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 Celsius.
7. Olesi dengan filling kemudian gulu

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=1014#sthash.gUsiQ5V6.dpuf

2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu

Bahan B :

6 kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak goreng
100 cc susu cair
125 tepung terigu
1/2 sdt vanilla

Bahan C :
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr  tepung maizena

Filling :
selai strawberry atau selai apa aja yang di sukai

cara :
1. Bahan A :
 Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.Terakhir masukkan maizena dan terigu.Beri warna ,masukkan ke dalam plastik segitiga.Bentuk motifnya di atas kertas roti 35x25 cm.Oven dengan api bawah dengan api 180 darcel selama 4 menit.
2.Bahan B :
Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak, kocok sampai kental.
3.Bahan C :
Kocok putih telur sampai mengembang kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit.Masukkan tepung maizena kocok sampai kaku.
4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C perlahan, aduk rata.
5.Tuang adonan ke cetakan yang sudah di beri motif secara perlahan, ketuk loyang supaya udara yang terperangkap dalam adonan keluar.
6.Oven selama 20 menit dengan suhu 180 darcel
7.Olesi dengan filling, gulung dan padatkan.

Basic Japanese Roll Cake

Fatmah Bahalwan
Bahan A (untuk membuat motif):
2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu
Bahan B:
6 butir kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak
100 cc susu cair
125 gr tepung terigu
½ sdt vanila
Bahan C:
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr tepung maizena
Filling:
Selai strawberry atau filling lainnya sesuai selera
Cara membuatnya:

1. Bahan A (motif):
   Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sambil terus dikocok terakhir masukkan maizena dan terigu. Beri warna Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk motif diatas kertas roti ukuran 35 x 25 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
2. Bahan B:
   Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak,kocok sampai kental.
3. Bahan C:
   Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung maizena, kocok sampai kaku.
4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C secara bertahap, aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi motif secara perlahan lahan, ketuk loyang agar udara keluar.
6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 Celsius.
7. Olesi dengan filling kemudian gulu

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=1014#sthash.gUsiQ5V6.dpuf

Basic Japanese Roll Cake

Fatmah Bahalwan
Bahan A (untuk membuat motif):
2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu
Bahan B:
6 butir kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak
100 cc susu cair
125 gr tepung terigu
½ sdt vanila
Bahan C:
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr tepung maizena
Filling:
Selai strawberry atau filling lainnya sesuai selera
Cara membuatnya:

1. Bahan A (motif):
   Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sambil terus dikocok terakhir masukkan maizena dan terigu. Beri warna Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk motif diatas kertas roti ukuran 35 x 25 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
2. Bahan B:
   Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak,kocok sampai kental.
3. Bahan C:
   Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung maizena, kocok sampai kaku.
4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C secara bertahap, aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi motif secara perlahan lahan, ketuk loyang agar udara keluar.
6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 Celsius.
7. Olesi dengan filling kemudian gulu

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=1014#sthash.gUsiQ5V6.dpuf

Sate Lilit khas Bali

Barusan ngubek-ngubek stock bahan di kulkas.Lumayaaann ada daging ayam giling dan ada sisa sedikit udang.hmmm..enaknya dibikin apa yaa..???

Baru inget kemaren sempat ileran ngeliat sate lilit bali di tivi.ya apyuun bikin ngces-ces-ces hehe..
langsung deh kepikiran bikin satelilit ajah..nikmeh kali yee ;)

 

cek semua bahan...,horayyyy ...komplit...

yukk ahhh kita mulai..

SATE LILIT

source : Sajian sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram ayam giling
100 gram udang giling
2 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm
1 sendok makan santan kental instan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
11 batang serai untuk tusukan
Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 cm kunyit, bakar
1 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Masukkan ayam giling, udang giling, kucai, garam, dan gula pasir. Aduk rata
3. Ambil sedikit adonan. Buat pentul di batang serai.
4. Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan sampai matang dan harum.

 

Oatmeal Choco Chips Cookies

Anda salah satu penggemar cookies yang chewy dan enyakk??  Brarti harus mencoba cookies oatmeal ini.. haloo..haloo.. promosi..promosii.. hihi..:)

Aku emang lagi suka suka banget makan cookies oatmeal yang biasa dijual di mini market itu, yang biasanya di bandrol 5000/bks..murah juga tapi pas aku buka  isinya hanya 3 biji sajahhh  hmm ... mehooll*dasar emakemak ya*

Setelah beberapa lama jadi pecinta si oatmeal cookies itu,  pas lagi nyari resep lapis legit ,tau tau nyangkut di blognya  mbak verona  dan menemukan harta karun yang  enyak  ituh xixixi

Dan hasilnya.... ga sama sihh tapi yang pasti gak mengecewakan ibarat kata sebelas dua belas, kalo yang ini sebelas limabelas lah haha jauh banget...

ingredients:

1 cup (110 grams) walnuts or pecans, toasted and chopped (optional) – aku pakai mede panggang
3/4 cup (170 grams) unsalted butter, room temperature – aku pakai salted butter
1 cup (210 grams) packed light brown sugar – lagi ga punya jadi aku pake gula pasirnya 190 gr krn menurut mbak verona 200 gr itu kemanisan.
1 large egg  aku pake 2 yang kecil
1 teaspoon pure vanilla extract
3/4 cup (105 grams) all purpose flour
1/2 teaspoon baking soda – aku pake baking powder double acting
1/2 teaspoon salt – gak pake lagi karena mentegaku sudah asin
1/2 teaspoon ground cinnamon
3 cups (260 grams) old-fashioned rolled oats
1 cup dried cranberries, cherries, or raisins or 1 cup white or dark chocolate chips (optional) aku pake choco chipsnya yang banyakkk biar enyakk

How-to:

Kocok butter dan gula sampai putih, lalu masukkan telur, kocok sampai mengembang. Di fase ini masukkan vanila extract dan garam bila dipakai.
Campur terigu, baking soda dan bubuk kayu manis, aduk rata. Masukkan campuran terigu ini ke kocokan mentega, dan aduk rata dengan spatula.
Campur rolled oats dengan kacang pilihan anda dan juga kismis atau dried fruit lainnya sesuai selera. Aduk rata dan campurkan ke adonan terigu yang sudah diaduk rata dengan kocokan mentega.
Setelah semua selesai diaduk rata, dengan menggunakan es krim scoop atau dua buah sendok, sendokkan adonan ke cookie sheet atau loyang datang yang sudah dialas baking sheet atau kertas roti. Bulatan adonan cookies di atas loyang ini bisa ditekan sedikit dengan sendok supaya agak gepeng.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu suhu 180C. Lama pemanggangan sekitar 10-15 menit, tergantung seberapa tebal cookiesnya dicetak.

Spaghetti Bolognese

Si Kidos ku suka bangett..",enakkan nakk??".  " iyaa, au lagi maaa..." (mau lagi ma). "Horee"  si emak jingkrak jingkrak, bisa jadi pilihan menu harian yang gampang nih.

Ini ngabisin sisa bolognese untuk lasagna kemaren.

LASAGNA

Ngemall dan nyari masakan pasta2an di resto ??? whuaaa sekarang itu bukan gw banget lagiiii   hehe ,nih dengan sedikit keajaiban di dapurku yang yahuud imut inihh , yahhh pastinya si encep "nova"  dunk yang  jungkir balik dengan rela midnight show , si pasta sudah ada di depan mata di pagi hari .Si kakak happy banget bawa bekal idaman temen-temennya :)

Sejak bisa bikin pasta-pastaan dengan itungan kedipan mata *gubrak*  hihihi maunya tiap ada kesempatan pengennyaa bikiinn, si papa martin paling rajin nyetok pasta.Beli yang instant aja , daqu si enchef sih happy2 aja dong yak ;) .

Tapi jangan khawatir klo disekitar tetanggamu ga ada yang jualan kulit lasagna instant, tapi dirimu ngotott mau bikin ya sutra , bikin aja kulit untuk lasagna ini dari adonan kulit  risoles, begitu kata teh Nicke JJ.Tapi yang ini nih aku belum nyoba ,next time  nih PR nya.

Bahan sauce Daging Bolognaise :

3 sdm margarine blueband

3 siung bawang putih dirajang halus

250 gram daging  giling

100 gram ayam giling

3 butir Tomat segar potong dadu

3 butir Bawang bombay potong dadu

2 butir paprika potong dadu(aku pake paprika merah 3 biar rasanya asooyy)

2 botol sauce tomat delmonte (aku pake sauce tomat Abc aja)

2 block kaldu sapi instant Maggie

2 sdt merica bubuk

1 sdt garam halus

2 sdm daun Oregano kering

 

Cara : 

 

1. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan daging giling hingga harum dan kecoklatan, lalu tambahkan ayam giling hingga coklat dan matang , taburi garam dan merica.

Menurut si teteh penggunaan daging giling ini akan berasa lebih gurih kalo dicampur dengan sedikit ayam giling,(aku sih ngikut aja :))

2 . setelah matang tumisan dagingnya, masukkan bawang bombay, tumis sebentar, lembut lalu paprika, lalu tomat segar, masukkan oregano terakhir saus tomat, tunggu hingga matang  angkat dan sisihkan.

Bahan Sauce Bechamel atau Sauce Putih :

 

2  kaleng susu evaporated FN (di catet nih yaaa,susu tawar bukan yang manis yoo,soalnya aku pertama kali bikin pake susu skm hihi, duhh bisa langsung diabetes d tuh)

1/2 kaleng susu FN air putih

6 sdm  terigu, cairkan dgn air setengah kaleng

2 sdt peres  garam halus

4 sdm munjung keju Chedar parut pake merk apa aja tapi aku pake kraft

1 sdm butter 

 

Cara membuat :

 

Tuang susu dan air kedalam panci dengan api sedang,  tambahkan cairan tepung terigu dan garam, aduk perlahan hingga hampir mengental, masukkan keju parut, aduk kembali hingga menyatu, ketika sudah kental sekali matikan api dan masukkan butter biarkan mencair alami, sisihkan

Panasin dulu oven sebelum mulai menyusun adonan lasagna ini yaa..,trus pastikan didepan mata udah ada 3 adonan.Pertama, Adonan kulit (aku rebus dulu dengan air yang diberi sedikit minyak supaya gak lengket.Rebusnya secukupnya aja ga sampe lama.Karna klo ga di rebus , harus di ovennya agak lama.Kedua,Sauce daging bolognise dan ketiga, Sauce putihnya bahasa kerennya sauce Bechamel.Klo udah lengkap

Susun adonan kulit dalam satu wadah , disusun rapi dan disesuaikan ukuran wadahnya trus lapisi dengan sauce bolognise .Ratakan sampai semua adonan kulit tertutup.Kemudian tuang sauce bechamel diatasnya. Ratakan lagi.Begitu selanjutnya diulangi lagi dari adonan kulit,bolognise dan terakhir pananskan sauce bechamel masukkan potongan mozarella Cheese kurang lebih 100 gr dan aduk sampai larut.Kemudian tuang diatas sauce bolognise sebangai penutup.Dan oven selama 15 menit.

Selesai Siap di santap hmmm yahuuuddd..

PECAK GURAME

Pernah makan pecak gurame H.Nasun? Warung masakan khas betawi  ini berada di daerah jagakarsa jakarta selatan. nahh beberapa waktu yang lalu aku dan temen-temenku  datang ke warung ini pas waktu  aku ulang tahun .Iseng sebenernya whuaa isengg??  sengaja maksudnya yaa ;). cause mau bikin kue koq yahh kayaknya ga special secara tukang kue gitu lhoo ..udah keseringan liat kue :) , mau makan yang serba daging yahh temen-temenku pada diet kali yee..pada darah tinggi tuh smua .Ya udah akhirnya aku ajakin aja ke warung ini. Jadi bedakann..,pada takjub karna ini baru pertama kali mereka nyicipin masakan ini.Dann smua pada doyann :)

Sebenarnya aku udah sering denger tentang masakan betawi ini, dari koran-koran dan dari acara "Wisata Kulinernya " pak Bondan di TV. Menurut testimoni yang aku denger sih pecak ini maknyuss banget klo minjam istilahnya pak bondan . Nahh daku penasaran lagii donk soalnya aku belum pernah tau yang namanya "pecak" itu seperti apa rupanya ,rasanya ..

Dan setelah aku cobain  ternyata penampakannya seperti bumbu gulai pake santan bengono noo.tapi bedanya ini pake kencur dan kacang tanah.Rasanyaaaa, nyobain aja bikin sendiri hehehe

Dan akhirnya aku coba cari resepnya dan horayyyy....ini pecak gurame bikinan daquu :D

Source :

1 ekor (750 g) ikan gurame besar (1kg), potong menjadi 4 bagian
1 mangkuk (75 g) kacang tanah
1 mangkuk (75 g)kacang mede (Aku ga pake,cuman lagi punya kacang tanah aja, tapi rasa akhir tetep asooyy)
1 butir kelapa, buat santan kental
Bumbu:
20 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 cabe merah keriting
5 cabe rawit
15 butir kemiri
2 jempol (4 cm)jahe
2 kelingking (4 cm) kencur
2 kelingking (4 cm)  kunyit
Garam secukupnya

Cara membuat:

• Goreng 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan kunyit.
• Haluskan semua bumbu (mentah dan goreng).
• Tumbuk halus kacang tanah, kacang mede, dan sisa bawang merah mentah.
• Campur dengan bumbu halus.
• Masak semua bahan dengan santan sampai mendidih, tambahkan garam seperlunya.
• Bersihkan ikan gurame, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
• Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Siramkan saus kental sambal kacang bersantan di atas gurame goreng, kemudian sajikan.

Selamat mencoba  yaa..

Duhh ini aku udah makan 3 kali dari pagi dan kayaknya akan berlanjut sampe pecaknya habis hihihi ,lupain diet..lupain diet..slurrrpp

Pudding Coklat ala KFC

Ada yang ngomong kalo  pudding coklat di kfc enak..,nah karna penasaran itu aku coba deh nyicipin beberapa kali.dan akhirnya koq ya pengennya buat sendiri aja ..,soalnya lebih puaskan kalo bikin sendiri, mau makan beberapa potong juga silakan yaa,mau vlanya banyak hayooo aja :), ga ada yang nagih .hehe

Dan setelah beberapa kali nyoba dan akhirnya aku ketemu resep yang cocok sama selera aku.Dan kemaren aku sempat bagi-bagi ke temen-temenku dan komen mereka maknyuus  deh  atau malah lebih ok dari puddingnya kfc ..duhhh seneng-seneng-senenggg :D

 Pudding Coklat ala kfc

Bahan :
 1 bungkus agar-agar  warna coklat
1/2 kaleng susu skm coklat
1 sdm  coklat bubuk
150 gr gula pasir (ini bisa di sesuaikan dengan selera ya...,klo aku suka puddingnya ga manis tapi vlanya manis )

100 gr coklat blok yang sudah dicairkan.
900 ml air atau susu (aku pake 400 ml whipe cream dan 500 ml susu cair jadi rasanya jadi legit banget)

Cara :
1.Campurkan semua bahan kecuali gula dan garam, masukkan ke dalam panci .Lalu saring supaya  tidak bergerindil.
2.Masak ,masukkan gula sedikit demi sedikit (kalau kurang manis ,bisa ditambahkan gula, sesuai selera pokokenya ;) dan garam ,diaduk terus secara perlahan.
3.Mendidih , tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air sebelumnya supaya tidak lengket.
4.Setelah dingin siap dihidangkan dengan vla yang maknyus.

Resep Vla :
Susu cair 600 ml (aku pake whipe cream roselle, biar lebih maknyus)
Gula pasir 100 gr (aku pakai 120 gr)

mazaina 2 sendok makan (dicairkan dengan 3 sendok air)
kuning telor 3 butir (kocok asal)
Vanilli bubuk 1/2 sdt

Cara :
Masak susu dan gula hingga mendidih.Masukkan larutan maizena,aduk hingga kental.Tuang sedikit adonan susu panas ke dalam kuning telur,kocok .aduk cepat.Campurkan kembali ke dalam adonan susu.masukkan ekstrak vanilli.aduk rata. agak kental angkat.dinginkan. Siap dihidangkan dengan pudding coklat.

Slamat mencoba yaa..

SOTO AYAM Bumbu Kuning

Minggu ini pengennya masak yang berkuah dan bersantan cause udah lama juga gak bikin soto yang enakkk ini.Sebenarnya aku lupa persisnya  dapat resep ini kapan dan  dari mana.Tapi yang pasti ini aku dapatkan pas awal awal aku belajar masak dan langsung deh jadi menu favorit .Apalagi kalo di campur sama ceker..duhhh asoooyyy dehh rasanya (sayangnya kali ini lagi ga ada ceker). Dalam sekejap aku dan putri-putri cantikku bisa balapan buat ngabisinnya, tapi si papa  Martin ga doyannn ,"geli" katanya hehe tapi lumayan ahh sainganku kan jadi berkurang :D

Bahan :
500 gr ayam kampung
500 gr santan kental
1 liter kaldu ayam (aku pake air rebusan ayam)
1/2 buah pala
1 ruas kecil kayu manis
2 lembar daun salam
garam secukupnya
penyedap rasa (optional)
tomat
emping
daun bawang iris tipis
bawang goreng untuk taburan
kentang goreng

Bumbu yang di haluskan :
15 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkoas
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
4 butir kemiri

Cara membuat :
-Rebus daging ayam sampai setengah empuk.Tambahkan pala , kayu manis dan garam secukupnya.
-Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi,kemudian masukkan ke rebusan daging.
-Tambahkan santan,daun bawang dan seledri lanjutkan merebus sampai beberapa menit sampai daging empuk dan matang.
-Setelah matang, hidangkan dengan emping dan kentang goreng.Tambahkan tomat dan bawang goreng.

 Selamat menikmati

Mpek Mpek Palembang

Ini poto gak banget dwehh, burem , udah kesorean juga motonya .ga sempet setting settingan , kejar tayang sama papa martin soalnya.Takut keburu pulang dan semuanya belum rapi.hehehe alesan yaaaa, padahal emang ga bisa moto malah nyalahin kejar tayangnya :D

eniweh ,ngobrol tentang mpek mpek ini ,cuman potonya doang yang  kurang nyeni gini lho..tapi rasa mpek-mpeknya sendiri bikin mata merem melek .kecut maksudnya? ...egakk dongg..enakkkk deh ,bahkan jadi termasuk resep andalan lho.Resep asli punya  mbak "Heryanti Saleh" tapi aku dapat dari blognya " Camelia at home"  dan aku modifikasi sedikiiit aja.

Mpek-Mpek Palembang

1 mangkok ikan tenggiri
1 mangkok air (nahh ini aku pake air es) kenapa pake air es??  seperti yang aku baca bikin adonan empuk.
1 mangkok sagu tani
garam secukupnya

-Dalam baskom ,asukkan daging ikan,tuang air es, aduk dan uleni dengan tangan hingga rata.
-Masukkan garam uleni lagi hingga mengental.
-Tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan sendok garpu (jangan diremes atau ditekan-tekan ) tambahkan sagu lagi sampai tidak lengket ditangan.
-Rebus air dalam panci sampai mendidih.
-Bentuk mpek-mpek memanjang, rebus sampai mengapung.
-Untuk mpek-mpek telur buat adonan bulat memanjang , tekan dengan ibu jari hingga terbentuk lobang ditengah, agak tipiskan pinggiran lobang.Masukkan kocokan telur dengan sendok tapi jangan terlalu penuh.Tekan pinggirannya supaya tertutup.Langsung rebus sampai mengapung.
Setelah direbus dinginkan sebentar baru di goreng.

Langsung merem melekkan makannya.. :)

LAPIS BERAS

Aduuuhhh maaff ,aku lupa resepnya dari mana sumbernya,soalnya aku dapat resep ini udah lamaa,tapi baru bisa eksekusi sekarang nih.
Hasilnya lumayan enak.rasanya pas ,ga terlalu manis.Dan benar benar melatih kesabaran untuk melapis dan mengukusnya :)

Lapis Beras

Tepung beras 270 gr
Tepung kanji 100 gr
Gula pasir 300 gr
Santan 1 liter
Daun pandan 3 lembar
Pewarna merah untuk makanan secukupnya
Pewarna hijau secukupnya (aku pake air daun pandan)

Cara :
. Masak santan bersama garam dan daun pandan sambil diaduk supaya santan tidak pecah
. Setelah mendidih dinginkan.
. Campur tepung beras,kanji dan gula pasir,tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan beri masing-masing pewarna hijau dan merah.
. Aduk rata, ambil loyang size 18,alasi dengan plastik dan olesi minyak.
. Tuangi adonan putih di dasar cetakan ,kukus selama 10 menit ,matang tuang adonan hijau,kukus lagi
  begitu seterusnya sampai selesai.
. Terakhir kukus 30 menit.matang siap dihidangkan..


.

KUE LAPIS KANJI

Bakpao Ayam

Aku suka banget beli bakpao yang dijual abang-abang dekat rumahku.Rasanya enak.aku paling suka rasa kacang ijo,tapi anakku suka yang ayam.
Tapi sejak ada isu-isu yang aneh-aneh di TV aku jadi takut juga untuk beli makanan di sembarang tempat. Dan akhirnya kepikiran buat bikin aja.Walopun sebelumnya aku belum pernah membuatnya tapi ga ada salahnya dong untuk di coba :)
Setelah nyari di arsip NCCweek,aku ketemu dengan resepnya Ling Wei..,mbak resepnya aku intip yaa.Makasi.
Aslinya ini perbaduan antara resep ibu Sisca soewitomo dan resepnya ny.Liem, Dua pakar kuliner ternama yang aku kagumi :)

Tapiiii  penampakan pau yang aku buat ini,lebih cenderung seperti warna roti karena aku tidak menggunakan pemutih makanan sama sekali.Tapi untuk soal rasanya enakkk ga kalah sama yang dibuat sama si abang-abang yang jualan di dekat rumahku.

Bakpau Ayam

Adonan Pau
(Resep Bu Sisca Soewitomo)

Bahan :
  500 gr tepung terigu protein rendah,misal kunci..
  100 gr gula bubuk
  1 sdm ragi instant
  1 sdt baking powder
  1 sdm susu bubuk
  1 sdt bread improver
  1/4 sdt pemutih makanan ( saya ga pake)
  275 ml air
  75 gr mentega putih

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu,gula bubuk, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan bread improver, aduk rata.. Masukan air, aduk rata dan uleni.. Tambahkan mentega putih, uleni hingga kalis, bulatkan dan istirahatkan selama 1 jam..

2. Bentuk adonan memanjang seperti lontong.. Potong jd 30bagian dan bulatkan.

3. Ambil adonan, isi dengan adonan isi.. Tutup dan bulatkan.. Alasi dengan kertas roti.
4. Kukus selama 10 menit hingga matang, sajikan hangat.

Note : kl pakai pemutih makanan, masukannya pemutihnya bareng dengan tepung2an.

Adonan isi Ayam
(Resep Ny. Liem)

Bahan :
  200 gr dada filet, cincang
  50 ml minyak ayam ( sy ga pake)
  4 sdt garam
  2 sdt penyedap rasa ( saya ga pake)
  1 sdm kecap asin
  1 sdt angciu ( saya ga pake)
  1 sdt kaldu bubuk ( saya ga pake)
  50 gr jamur hioko, rendam, potong kecil2
  1 sdm tepung tapioka
  4 sdt merica bubuk
  1 sdm gula pasir
  1 sdt kecap manis
  1 sdt saus tiram
  2 sdm minyak, untuk tumis
  1 sdt bawang putih cincang
  25 gr irisan daun bawang

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan daun bawang dengan minyak hingga harum..
2. Masukan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk, dan bubuhi garam, kecap asin, tepung tapioka, merica, gula pasir, kecap manis dan saus tiram.. Masak hingga matang..
3. Angkat dan dingin kan..

Note : kl pakai penyedap rasa, kaldu bubuk dan angciu, masukan bareng dg bumbu yg lain..

Ada beberapa bahan-bahan di resep aslinya  yang saya skip karena mengingat ada beberapa produk yang tidak halal untuk dikonsumsi dan ada beberapa karna memang persediaan di lemari dapur saya lagi kosong hehe ketauan malasnya ya..Tapi tanpa banyak bumbu -bumbu penyedap itu udah enak koq.
Jadiiii ... bisa say good bye sama si abang bakpao :P

Soto Padang

Bahan-bahan untuk Pengkilat Roti

Suka makan roti? ayooo siapaaa? yaayyy pasti banyak yang suka  yahh .. ;)
Buat saya di rumah roti harus selalu tersedia, karena keluarga kecil saya termasuk bread lovers .Suka ngences nih, apalagi kalau ke mall atau ke toko roti dan melihat barisan roti yang menggugah selera, sepertinya pengen diborong semua hehehe
Selain topping ,Warna roti yang mengkilat ,cantik dan menarik adalah salah satu kenapa  saya pengen segera menyicipinya.Dan pake apa ya supaya rotinya kelihatan cantik begitu...
nahhh setelah nanya-nanya ke teman-teman , ternyata ini lo rahasianya....

Source : Daniar NCC dan diskusi milis

1.Kuning telur dan air
 Campurkan satu sdm air dingin dengan satu kuning telur dan sapukan diatas adonan roti yang siap di     bakar, sapuan yang di hasilkan merata dan tidak bergaris-garis.
2.Putih telur dan air
Campurkan satu sdm putih telur dengan 1 sdm air dingin,akan menghasilkan kulit roti yang lebih pucat dan lembut.
3.Mentega Cair
Bisa disapukan sebelum di oven atau setelahnya.Akan menghasilkan roti yang sedikit bewarna gelap tapi tetap lembut.
4.Olive oil
Biasanya disapukan pada flat bread khas mediterania atau pada roti foccacia atau pada adonan pizza,yang ini dimaksudkan agar saat roti dikeluarkan dari oven kelihatan berkilau lembut.
5.Air garam
Campurkan 3 sdt garam+1sdt gula+3 sdm air,sapukan diatas adonan sebelum di oven,untuk menghasilkan kulit yang renyah.
6.Susu cair
Selain menghasilkan roti yang berkulit lembut juga bisa melekatkan biji-bijian sebagai topping.
7.Campuran  susu dan gula
Larutkan 2 sdm caster sugar dan 4 sdm susu,kemudian dipanaskan 1 menit,dan disapukan di atas soft bread ,akan menghasilkan roti yang mengkilat.
8.Madu dan golden syrup
Hangatkan madu atau golden syrup sebentar di microwave atau dalam magic jar,sapukan pada roti yang baru selesai di oven, hasilnya sticky but glossy.
8.Campurkan 125 gr icing sugar tambah 4-5 sdt lemon atau orange juice atau air,menghasilkan lapisan yang tipis .atau bisa dengan mencoretkan icing dengan bantuan sendok di atas roti saat panas atau setelah dingin.
9. Kuning telur+ whipecream
Dengan menyapukan campuran 1 kuning telur + 1sdm whipecream dapat memberikan efek golden brown yang cantikdiatas permukaan roti.texture bagian atas roti juga tetap empik,biarpun kelihatannya keras karena efek sapuan tadi.Bisa juga untuk pengikat bahan taburan seperti almond dan oats.

Kue Lumpur Pandan

Kue Lumpur pandan yang wangi dan ga bikin boseeen, buat bekal 
si Kakak sekolah hmmm sedapnya.. :)


Source : Sajian sedap

Supaya kue lumpur tidak menempel di cetakan, panaskan cetakan minimal 30 menit. Masukan kelapa parut pada tiap lubang cetakan selama dipanaskan. Api harus kecil sekali supaya kue tidak cepat gosong sebelum kue matang sempurna dan tidak kempis setelah dingin.

Bahan-bahan :
75 gram margarin
200 ml air
200 gram tepung terigu protein sedang
vanili bubuk
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
200 gram kentang kukus, dihaluskan
4 butir telur
300 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
50 gram kenari iris panjang, untuk taburan (saya pake meses )
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang (saya ga pake)

Cara Pengolahan :

1. Panaskan margarin dan air sampai mendidih.
2.  
3. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat. Dinginkan.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok rata. Tuang santan dan air daun suji sedikit – sedikit sambil dikocok rata.
5. Tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dan diberi kelapa parut. Biarkan setengah matang. Tambahkan kelapa muda dan tabur kenari.
6. Tutup dan biarkan matang. 

 kalau api sudah dikecilkan tapi adonan masih cepat gosong sebelum matang ada kemungkinan karena cetakannya terlalu tipis.Salah satu caranya kita lapisi bawah cetakan dengan seng atau saya kemaren pake loyang cookies.

Talam Pandan

Balado Udang

Enyaaaakkk bangettt, walopun alergi dan akan bentol dan gatal-gatal kalo makan udang si adek caca tetep aja ga kapok.Makannya bisa banyak tapi setelah itu emaknya yang bingung ngarukin sepanjang hari :)

Resepnya sih simple ya..,sama kayak bikin sambel goreng kebanyakan, yang bikin beda yaa..karena emaknya caca yang masak aja dengan bumbu cintanya : P. Resep yang simple ini memang cucoklah buat emak-emak yang males seperti saya yang selalu pake prinsip gampang bikinnya dan enyakkk rasanya hihihi..

Balado Udang

Bahan :

500 gram udang ukuran sedang, buang kepalanya sampe bersih

garam secukupnya

air jeruk nipis  secukupnya

pete sesukanya

minyak untuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan :

200 gr cabe merah

5 siung bawang merah

Garam secukupnya

cuka secukupnya.

Caranya :

1.Lumuri  udang dengan air jeruk nipis dan garam ,diamkan selama beberapa menit

2.Panaskan minyak, tumis bahan yang dihaluskan sampai wangi .

3.Masukkan udang sampe setengah matang,masukkan pete (optional),tambahkan sedikit cuka dan gula.

4.Matang, siap dihidangkan.

Selamat mencoba yahhh

Kue Sus

Beberapa hari yang lalu aku diminta tolong sama seorang temen untuk membuat kue sus ini.Sebenarnya aku ga terlalu yakin juga. Soalnya, aku pernah duluuuuu banget , 2 kali percobaan membuatnya, tapi hasilnya sangat mengecewakan  hiks...
Hasil nya kulit soes tidak mengembang dengan sempurna.Menurut diskusi dimilis ,kemungkinan api yang aku pakai saat mengoven terlalu kecil.Karna untuk membuat sus ini berongga yang sempurna harus memakai api kurleb 190-200 dc,intinya untuk proses peng ovenan diperlukan panas yang tinggi..Yang ke dua ,oven tidak boleh dibuka sebelum adonan si sus ini sempurna matangnya,salah satu tandanya dengan semakin sedikitnya gelembung dan adonannya sudah agak kecoklatan.Carilah telur yang fresh supaya hasilnya tidak menciut hehehe..Kalau menginginkan kulit yang crispy dan  soft dan moist di dalam ,pakai tepung protein tinggi seluruhnya.

Okayyy demi menghilangkan  penasaran dihati ,aku segera nyari di mbah google.Ada beberapa resep yang menurutku pas untuk dieksekusi.Dan salah satunya punyanya mb yenni ini.Resepnya aku intip ya mb..,makasi.. :)



Kue Sus
Source : yenni's cake 

Bahan :

150 ml air + 50 m susu cair (supaya warna cantik kecoklatan)
125 gr mentega
1/2 sdt garam
100 gr tepung cakra+50 gr tepung segitiga
4 butir telur ukuran sedang

Cara :
1.Didihkan air,susu,mentega,kecilkan api,masukkan tepung terigu sekaligus.
2.Aduk sampai licin dan tak lengket dipanci,angkat,biarkan hangat.
3.Masukkan telur satu persatu,aduk pakai sendok kayu atau mikser kecepatan rendah. 
4.Cetak pakai spuit bintang ke loyang.Oven dengan suhu 190 dc.Tunggu sampai kecoklatan dan gelembung mulai hilang.Angkat ,belah di tengah.


Vla  Vanilla

bahan:
400 ml susu cair 
100 ml cream kental
100 gr gula pasir
75 gr tepung mazaina
2 butir kuning telur
1 sdm mentega
1 sdt ekstrak vanili

Cara :
Cairkan tepung mazaina,kuning telur dan susu aduk sampai licin dan semua tepung larut.
Masak krim dan gula dengan api kecil sambil diaduk-aduk dengan ballon whisk sampai gula larut.kecilkan api.
masukkan larutan mazaina,aduk cepat sampai vla menjadi lembut.matikan api.Masukkan mentega,aduk sampai rata,Biarkan sebentar.
Masukkan vanilla,aduk-aduk sampai dingin supaya fla mengkilat dan lembut.
Siap untuk diisikan.
         
  
Taraaaa, inilah hasilnya :) dan ini akhirnya berbuah orderan lho...:)