Bahan-bahan untuk Pengkilat Roti

Suka makan roti? ayooo siapaaa? yaayyy pasti banyak yang suka  yahh .. ;)
Buat saya di rumah roti harus selalu tersedia, karena keluarga kecil saya termasuk bread lovers .Suka ngences nih, apalagi kalau ke mall atau ke toko roti dan melihat barisan roti yang menggugah selera, sepertinya pengen diborong semua hehehe
Selain topping ,Warna roti yang mengkilat ,cantik dan menarik adalah salah satu kenapa  saya pengen segera menyicipinya.Dan pake apa ya supaya rotinya kelihatan cantik begitu...
nahhh setelah nanya-nanya ke teman-teman , ternyata ini lo rahasianya....

Source : Daniar NCC dan diskusi milis

1.Kuning telur dan air
 Campurkan satu sdm air dingin dengan satu kuning telur dan sapukan diatas adonan roti yang siap di     bakar, sapuan yang di hasilkan merata dan tidak bergaris-garis.
2.Putih telur dan air
Campurkan satu sdm putih telur dengan 1 sdm air dingin,akan menghasilkan kulit roti yang lebih pucat dan lembut.
3.Mentega Cair
Bisa disapukan sebelum di oven atau setelahnya.Akan menghasilkan roti yang sedikit bewarna gelap tapi tetap lembut.
4.Olive oil
Biasanya disapukan pada flat bread khas mediterania atau pada roti foccacia atau pada adonan pizza,yang ini dimaksudkan agar saat roti dikeluarkan dari oven kelihatan berkilau lembut.
5.Air garam
Campurkan 3 sdt garam+1sdt gula+3 sdm air,sapukan diatas adonan sebelum di oven,untuk menghasilkan kulit yang renyah.
6.Susu cair
Selain menghasilkan roti yang berkulit lembut juga bisa melekatkan biji-bijian sebagai topping.
7.Campuran  susu dan gula
Larutkan 2 sdm caster sugar dan 4 sdm susu,kemudian dipanaskan 1 menit,dan disapukan di atas soft bread ,akan menghasilkan roti yang mengkilat.
8.Madu dan golden syrup
Hangatkan madu atau golden syrup sebentar di microwave atau dalam magic jar,sapukan pada roti yang baru selesai di oven, hasilnya sticky but glossy.
8.Campurkan 125 gr icing sugar tambah 4-5 sdt lemon atau orange juice atau air,menghasilkan lapisan yang tipis .atau bisa dengan mencoretkan icing dengan bantuan sendok di atas roti saat panas atau setelah dingin.
9. Kuning telur+ whipecream
Dengan menyapukan campuran 1 kuning telur + 1sdm whipecream dapat memberikan efek golden brown yang cantikdiatas permukaan roti.texture bagian atas roti juga tetap empik,biarpun kelihatannya keras karena efek sapuan tadi.Bisa juga untuk pengikat bahan taburan seperti almond dan oats.