Pudding Santan Gula Merah

Pudding ini bikinnya  mudahh banget.Tapi kenapa yaa aku butuh  beberapa bulan untuk mulai meng eksekusinya?? hihi emang dasar emak pemalas ya...
Duhh kadang saking sibuk ngurusin ini (ngeles dweehh), ngerjain itu, semua rencanan cuman ada dalam kepala aja. Kalau memang gak di Niatkan bener-bener , hal yang mudah pun menjadi susah.
Dan beribu alasan akan muncul, yang inilah yang itulah..Dan akhirnya...kita ga akan dapat apa-apa..:(

Nah memang aku sengaja menulis di blog aku ini setiap resep masakan yang aku pernah coba.Selain untuk narsis hehe..ya untuk mengalahkan rasa malas aku ini. Dan rasa itu mencair pada saat papa martin  dan para krucil ku menikmati hasil masakan aku dengan lahap.Senangnyaaaa...

Kembali ke pudding yaa..
Aku dapat resep ini dari blognya Mbak Ricke.Rasa pudding enak banget.Dan berbeda dari yang biasa mamaku bikin.Yang mamaku biasa bikin ada 2 lapisan yang terpisah.Bagian santan dan gula merahnya.Nah yang ini semuanya menyatu.Tapi rasanya sama-sama enak. pake banget alias enak banget hehe.Soalnya
semua pada suka.Dan habis  dalam sekejap :P

Pudding Santan Gula Merah

300 gram gula merah
100 ml air
800 ml santan kental (400 santan instant+400 ml air)
sejumput garam ( untuk menambah gurih aja)
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 bungkus agar-agar bubuk putih (7 gr)
1/4 sdt vanilli bubuk
5 lembar daun pandan sobek-sobek dan simpulkan.

Pelengkap :
Daging kelapa muda dikeruk pilih yang lembutnya.(optional) atau bisa di ganti nangka juga.

Cara membuatnya:
1. Siapkan cetakan atau bisa pakai cup kecil-kecil,basahi dulu dengan air.Ini supaya pudding lebih mudah dikeluarkan dari cetakannya.
2.Masak Gula merah dan air hingga larut.lalu di saring.
3.Masukkan santan kedalam panci.Tambahkan gula merah dan garam. Masukkan telur, agar-agar bubuk dan vanilli bubuk.Lalu aduk rata.Masukkan pandan.Masak dengan api kecil.Aduk searah.Ketika mendidih pertama kali langsung matikan supaya santan tidak pecah.Masukkan kelapa muda atau nangka.Aduk rata.Angkat.
4.Tuang ke cetakan atau cup.Setelah uap panasnya hilang , simpan di  kulkas.
5.Sajikan dingin hmmm enyakkk...

Sambel Terasi Goreng

Beberapa waktu yang lalu ,pas ada acara makan-makan di sekolahan salsa, ada yang bawa potluck sambel terasi yang aku suka .berbeda dari sambel terasi yang aku biasa buat.Penasaran aku cari siapa yang bawa.ternyata budenya nana.Gak malu-malu aku colek bude nana untuk bagi resep.Alhamdulillah bude nana mau berbagi resepnya :).Makasi bude Nana...

Sambel Terasi Goreng
source : bude Nana

100 gram cabe merah keriting
10 bh cabe rawit merah
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 sdm gula merah
1 sdt gula putih
garam secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Jeruk limo

Cara membuatnya :
Haluskan semua bahan di atas, lalu goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Tambahkan gula merah, gula putih dan garam secukupnya. Terakhir masukkan asam jawa.
Dan tambahkan jeruk limo setelah matang.

Ayam Bakar Bumbu pedas

Hari ini menu yang aku pilih ayam bakar favorit ku.suka banget.Apalagi para krucil.walaupun pedes, habis makan satu suapan , langsung buru-buru nyari minum dingin buat ngilangin pedes, tapi tetep aja mereka gak kapok menikmati ayam bakar yang satu ini. ayukk di coba yaa..

 

Ayam Bakar Bumbu pedas

 Bumbu halus :

10 siung bawang merah
5 siung  bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
10 buah kemiri
Garam secukupnya

Bumbu untuk olesan:

5 cabe merah
5 cabe rawit merah
sisa bumbu rebusan
2 sdm minyak goreng

Susun di panci rebusan:

1 ekor ayam dibagi 4
6 -7 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
5 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
1 sdm chicken powder
1 sdm lada halus


Cara membuatnya :
1.Rebus Ayam dengan semua bumbu yang sudah di haluskan ,daun salam, daun jeruk, kecap manis,gula merah chicken powder,garam dan lada halus. Rebus dengan api sedang lebih kurang 1 jam.

2.ambil sisa bumbu campur dengan sedikit minyak dan cabe merah dan rawit merah yang sudah di haluskan. oleskan ke ayam yang sudah di rebus.Bakar. siap dihidangkan.

Chocolate Cake Hello Kitty for Salsa

Udah lama yaa ga sempet up date blog tercinta ini..,banyak sebenarnya photo-photo yang mau di up load ,dan tentu saja banyak cerita  di balik pembuatannya.Tapi masih belum sempeeet aja :) hihi sok sibuk dweh yee..

okay.. untuk pertama setelah beberapa bulan ga bisa ngintip si blog, aku pengen up load photo cake ultahnya salsa aja ya..,themanya  Hello kitty  kesukaan aku ;) hihi salsa yang ultah tapi koq malah mejengin figurin kesukaan si emaknya  hadeh.Egak koq .... salsa juga suka.Malah kalo ada pernak-pernik Hk kita malah saling rebutan hihi si emak tetep aja gak mau ngalah :P

Ini Cake nya pake resep chocolate dari om Youngky Gunawan yang ajiip itu. Di cover ganache coklat jadi bikin si cake tambah maknyoss. Kenapa ga di cover fondan?? karena salsa gak suka !
Aku juga gak suka sih sbenernya .terlalu manis.tapi untuk bikin cakenya jadi lebih cantik memang fondan jadi salah satu andalan. Jadi walopun di cover ganache ,aku kasih aja details dari fondan sedikit aja.

 

Cake nya sederhana aja karna bikinnya pun dengan segala keterbatasan waktu.Alhamdulillah banyak yang suka dengan cakenya.

Untuk souvenirnya aku pesen coklat pralin thema  Hello Kitty juga. Sayangnya tas dan menu lainnya lupa motonya hadeuuhh..

Bubur Kampiun

Japanese Roll Cake perdana

Jiahhh walaupun roll cakenya gagal tapi tetep pengen narsis xixi.. Photonya di kasih bingkai aja biar ga jelek2 amat :)

Hellooo  jeenngg kmana ajeee,, hari gini masih belom bisa ngegulung cake?? haha ngegulung karpet tuh aikeh bisa bangett atau duluuuu ngegulung roll rambut sebelum berangkat ngantorr  mah mesti itu. Tapi ngegulung Cake ?? *garukgarukjidat* ternya keahlian ku ngeroll rambut ga menjamin ya..

Still bingung ada apa dengan roll cake ku.Karna menurut wangsit yang udah aku dapat dari mbah google  udah aku ikutin semua. Pake tempratur yang agak tinggi, okayy aku pake 180 darcel..,jangan terlalu kering biar ga gampang patah..,siapp aku kerjain.Gulung yang padat... nah looo koq  retak ??? langsung BT deh..

But don't worry my roll Cake ,never give up .ente sbentar lagi akan bertekuk lutut di dapur gw ha..ha..ha..(pake suara ala buto ijo)

Roll Cake ini rasanya enakkk banget dan lembut banget soalnya pake kuning telur yang banyak trus sehat banget karna ga pake pengembang dan sejenisnya. .Putri yang biasa suka milih-milih makanan langsung suka aja. 

Resepnya ga aku modifikasi cuman aku tambahain sedikit aja essence vanilla trus di pakein selai blueberry padahal aku ga suka sama yang namanya selai buah,  yang suka malah papa martin yang orangnya sekarang lagi keluar kota .tapi apalah daya adanya di dapur cuman ini.ya sudahlah.. pasrah..:) tapi tetep aja ga rela dipakein selai bluberry

Resep aslinya punya NCC ..

Basic Japanese Roll Cake

Bahan A : (untuk membuat motif)

Basic Japanese Roll Cake

Fatmah Bahalwan
Bahan A (untuk membuat motif):
2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu
Bahan B:
6 butir kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak
100 cc susu cair
125 gr tepung terigu
½ sdt vanila
Bahan C:
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr tepung maizena
Filling:
Selai strawberry atau filling lainnya sesuai selera
Cara membuatnya:

1. Bahan A (motif):
   Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sambil terus dikocok terakhir masukkan maizena dan terigu. Beri warna Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk motif diatas kertas roti ukuran 35 x 25 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
2. Bahan B:
   Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak,kocok sampai kental.
3. Bahan C:
   Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung maizena, kocok sampai kaku.
4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C secara bertahap, aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi motif secara perlahan lahan, ketuk loyang agar udara keluar.
6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 Celsius.
7. Olesi dengan filling kemudian gulu

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=1014#sthash.gUsiQ5V6.dpuf

2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu

Bahan B :

6 kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak goreng
100 cc susu cair
125 tepung terigu
1/2 sdt vanilla

Bahan C :
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr  tepung maizena

Filling :
selai strawberry atau selai apa aja yang di sukai

cara :
1. Bahan A :
 Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.Terakhir masukkan maizena dan terigu.Beri warna ,masukkan ke dalam plastik segitiga.Bentuk motifnya di atas kertas roti 35x25 cm.Oven dengan api bawah dengan api 180 darcel selama 4 menit.
2.Bahan B :
Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak, kocok sampai kental.
3.Bahan C :
Kocok putih telur sampai mengembang kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit.Masukkan tepung maizena kocok sampai kaku.
4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C perlahan, aduk rata.
5.Tuang adonan ke cetakan yang sudah di beri motif secara perlahan, ketuk loyang supaya udara yang terperangkap dalam adonan keluar.
6.Oven selama 20 menit dengan suhu 180 darcel
7.Olesi dengan filling, gulung dan padatkan.

Basic Japanese Roll Cake

Fatmah Bahalwan
Bahan A (untuk membuat motif):
2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu
Bahan B:
6 butir kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak
100 cc susu cair
125 gr tepung terigu
½ sdt vanila
Bahan C:
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr tepung maizena
Filling:
Selai strawberry atau filling lainnya sesuai selera
Cara membuatnya:

1. Bahan A (motif):
   Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sambil terus dikocok terakhir masukkan maizena dan terigu. Beri warna Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk motif diatas kertas roti ukuran 35 x 25 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
2. Bahan B:
   Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak,kocok sampai kental.
3. Bahan C:
   Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung maizena, kocok sampai kaku.
4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C secara bertahap, aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi motif secara perlahan lahan, ketuk loyang agar udara keluar.
6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 Celsius.
7. Olesi dengan filling kemudian gulu

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=1014#sthash.gUsiQ5V6.dpuf

Basic Japanese Roll Cake

Fatmah Bahalwan
Bahan A (untuk membuat motif):
2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu
Bahan B:
6 butir kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak
100 cc susu cair
125 gr tepung terigu
½ sdt vanila
Bahan C:
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr tepung maizena
Filling:
Selai strawberry atau filling lainnya sesuai selera
Cara membuatnya:

1. Bahan A (motif):
   Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sambil terus dikocok terakhir masukkan maizena dan terigu. Beri warna Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk motif diatas kertas roti ukuran 35 x 25 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
2. Bahan B:
   Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak,kocok sampai kental.
3. Bahan C:
   Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung maizena, kocok sampai kaku.
4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C secara bertahap, aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi motif secara perlahan lahan, ketuk loyang agar udara keluar.
6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 Celsius.
7. Olesi dengan filling kemudian gulu

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=1014#sthash.gUsiQ5V6.dpuf

Sate Lilit khas Bali

Barusan ngubek-ngubek stock bahan di kulkas.Lumayaaann ada daging ayam giling dan ada sisa sedikit udang.hmmm..enaknya dibikin apa yaa..???

Baru inget kemaren sempat ileran ngeliat sate lilit bali di tivi.ya apyuun bikin ngces-ces-ces hehe..
langsung deh kepikiran bikin satelilit ajah..nikmeh kali yee ;)

 

cek semua bahan...,horayyyy ...komplit...

yukk ahhh kita mulai..

SATE LILIT

source : Sajian sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram ayam giling
100 gram udang giling
2 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm
1 sendok makan santan kental instan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
11 batang serai untuk tusukan
Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 cm kunyit, bakar
1 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Masukkan ayam giling, udang giling, kucai, garam, dan gula pasir. Aduk rata
3. Ambil sedikit adonan. Buat pentul di batang serai.
4. Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan sampai matang dan harum.