Balado Udang

Enyaaaakkk bangettt, walopun alergi dan akan bentol dan gatal-gatal kalo makan udang si adek caca tetep aja ga kapok.Makannya bisa banyak tapi setelah itu emaknya yang bingung ngarukin sepanjang hari :)

Resepnya sih simple ya..,sama kayak bikin sambel goreng kebanyakan, yang bikin beda yaa..karena emaknya caca yang masak aja dengan bumbu cintanya : P. Resep yang simple ini memang cucoklah buat emak-emak yang males seperti saya yang selalu pake prinsip gampang bikinnya dan enyakkk rasanya hihihi..

Balado Udang

Bahan :

500 gram udang ukuran sedang, buang kepalanya sampe bersih

garam secukupnya

air jeruk nipis  secukupnya

pete sesukanya

minyak untuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan :

200 gr cabe merah

5 siung bawang merah

Garam secukupnya

cuka secukupnya.

Caranya :

1.Lumuri  udang dengan air jeruk nipis dan garam ,diamkan selama beberapa menit

2.Panaskan minyak, tumis bahan yang dihaluskan sampai wangi .

3.Masukkan udang sampe setengah matang,masukkan pete (optional),tambahkan sedikit cuka dan gula.

4.Matang, siap dihidangkan.

Selamat mencoba yahhh

Kue Sus

Beberapa hari yang lalu aku diminta tolong sama seorang temen untuk membuat kue sus ini.Sebenarnya aku ga terlalu yakin juga. Soalnya, aku pernah duluuuuu banget , 2 kali percobaan membuatnya, tapi hasilnya sangat mengecewakan  hiks...
Hasil nya kulit soes tidak mengembang dengan sempurna.Menurut diskusi dimilis ,kemungkinan api yang aku pakai saat mengoven terlalu kecil.Karna untuk membuat sus ini berongga yang sempurna harus memakai api kurleb 190-200 dc,intinya untuk proses peng ovenan diperlukan panas yang tinggi..Yang ke dua ,oven tidak boleh dibuka sebelum adonan si sus ini sempurna matangnya,salah satu tandanya dengan semakin sedikitnya gelembung dan adonannya sudah agak kecoklatan.Carilah telur yang fresh supaya hasilnya tidak menciut hehehe..Kalau menginginkan kulit yang crispy dan  soft dan moist di dalam ,pakai tepung protein tinggi seluruhnya.

Okayyy demi menghilangkan  penasaran dihati ,aku segera nyari di mbah google.Ada beberapa resep yang menurutku pas untuk dieksekusi.Dan salah satunya punyanya mb yenni ini.Resepnya aku intip ya mb..,makasi.. :)



Kue Sus
Source : yenni's cake 

Bahan :

150 ml air + 50 m susu cair (supaya warna cantik kecoklatan)
125 gr mentega
1/2 sdt garam
100 gr tepung cakra+50 gr tepung segitiga
4 butir telur ukuran sedang

Cara :
1.Didihkan air,susu,mentega,kecilkan api,masukkan tepung terigu sekaligus.
2.Aduk sampai licin dan tak lengket dipanci,angkat,biarkan hangat.
3.Masukkan telur satu persatu,aduk pakai sendok kayu atau mikser kecepatan rendah. 
4.Cetak pakai spuit bintang ke loyang.Oven dengan suhu 190 dc.Tunggu sampai kecoklatan dan gelembung mulai hilang.Angkat ,belah di tengah.


Vla  Vanilla

bahan:
400 ml susu cair 
100 ml cream kental
100 gr gula pasir
75 gr tepung mazaina
2 butir kuning telur
1 sdm mentega
1 sdt ekstrak vanili

Cara :
Cairkan tepung mazaina,kuning telur dan susu aduk sampai licin dan semua tepung larut.
Masak krim dan gula dengan api kecil sambil diaduk-aduk dengan ballon whisk sampai gula larut.kecilkan api.
masukkan larutan mazaina,aduk cepat sampai vla menjadi lembut.matikan api.Masukkan mentega,aduk sampai rata,Biarkan sebentar.
Masukkan vanilla,aduk-aduk sampai dingin supaya fla mengkilat dan lembut.
Siap untuk diisikan.
         
  
Taraaaa, inilah hasilnya :) dan ini akhirnya berbuah orderan lho...:)

Es cendol Hijau

Cup Cakes Imlek for Ivon